網紅的藏寶箱【雞蛋吐司】胖鍋麵包機(MBG-036s)
下單連結: https://www.breadpan.com.tw/group-buy/sasa/
這顆是我們星期一直播時做的懶人版一鍵到底雞蛋吐司, 再烤的過程中, 實在是香氣四溢啊! 但是剛出爐的吐司, 一定要倒扣出模, 放涼再吃喔! (等待的時間是最殘忍的~~~~)
這款雞蛋吐司是用胖鍋食譜的皇后吐司, 再改良版.
材料: 雞蛋1顆+鮮奶油10g+水的總量=195g, 糖35g, 鹽1g, 奶油35g(我用金桶奶油屬於有鹽奶油, 所以原配方的鹽我有減量), 高粉250g, 低粉50g, 酵母1小匙(胖鍋附贈的烘焙用量匙)
** 直播時我的低粉使用40g, 再加了亞麻籽粉10g
選擇行程1的白吐司模式, 烤完之後請馬上將吐司倒扣出來散熱, 吐司底部的葉片請記得取出再切喔.
胖鍋麵包機重點整理:
⊕ 首創"氣候"鍵: 可設定夏天/冬天來調整麵團攪打的時間
⊕ 獨立的果料盒及酵母盒: 時間到會自動投料
⊕ 鑄鋁厚內鍋 附專用上蓋
⊕ 兩個加熱管: 受熱更快速均勻
⊕ 業界最高三年保固
除了以上的重點之外, 我最喜歡胖鍋的是麵包麵團行程(12 or 13) 來完成攪拌加第一次發酵, 在選擇發酵加烘烤(行程25)來做各式各樣的吐司變化. 如果家裡沒有烤箱的朋友, 也可以利用胖鍋來做出拉絲的吐司喔!!
實際操作以及更多胖鍋的心得分享請參考開箱文:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/229619837
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